ロータスクラブが運営するクルマとあなたを繋ぐ街「ロータスタウン」
近畿(大阪、京都、兵庫、奈良、滋賀、和歌山)
2016年10月14日更新
鼻に抜けるような豊かな香りと、奥深くピリッとした唐辛子の辛さのハーモニー。こだわりの蕎麦屋や居酒屋などで見かける『黒七味』。この薬味は、京都にある『原了郭』という元禄16年(1703年)創業の老舗が製造、販売している逸品です。白ごま、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、おの実といった原料をから煎りし、唐辛子や山椒の色が隠れるまで丁寧に揉み込むことで、独特の濃い茶色となっていくそう。一子相伝で伝わる秘伝の技法で、一切の添加物を含まない天然の材料のみを使用して作られ続けています。
実はこの薬味、蕎麦やうどん以外にも、和洋問わずさまざまな料理に合うのです。鍋物や漬物、味噌汁と言った和食はもちろん、ムニエルやフライ、焼肉やすき焼き、マーボー豆腐や焼きそばとも相性抜群。意外なところでは、トマトソースやカルボナーラなどのクリーム系のパスタにもおすすめです。
黒七味は定番の木筒や缶に入ったもののほか、小袋や豆袋に入ったものとさまざまな種類のパッケージがあるので、用途に応じたお土産がきっと見つかります。店舗には黒七味のほか、粉山椒や一味などの薬味、香煎、黒七味を使ったレトルトカレーなども揃うので、グルメな方は必見です。
名称 | 原了郭 |
---|---|
住所 | 〒605-0073 京都市東山区祇園町北側267 |
電話番号 | 075-561-2732 |
営業時間 | 午前10時〜午後6時 |
定休日 | 1月1日・2日を除く 年中無休 |
駐車場 | なし |
アクセス | 京阪祇園四条駅から徒歩4分 |
ホームページ | http://www.hararyoukaku.co.jp |
ロータスな旅 > 近畿
『ちゃんぽん』は、長崎県の名物としてよく知られていますが、実は日本各地に“ご当地ちゃんぽん”が存在します。『近江ちゃんぽん』もその一つで、1963(昭和38)年…
2020.11.12更新
ロータスな旅 > 近畿
木々の緑がキラキラと輝く新緑の季節。ゆっくり散策したり、景色を眺めたりと、自然の中で気持ちよく過ごせるシーズンです。そんな初夏のひとときを楽しむのにぴったりなの…
2022.06.23更新
ロータスな旅 > 近畿
観光情報を提供したり、特産物を販売したりと、地域の魅力の発信拠点となっている「道の駅」。全国には、たくさんの道の駅があり、それぞれが個性を放っています。「道の…
2023.10.26更新
ロータスな旅 > 近畿
京都を代表する名産品のひとつに、『お茶』があります。鎌倉時代に、臨済宗の開祖・栄西が宋から持ちかえったお茶の種を、京都の栂尾(とがのお)にある高山寺の明恵上人に…
2017.07.25更新
ロータスな旅 > 近畿
約1300年もの歴史を持つ城崎温泉(兵庫県豊岡市城崎町)。古から湯治の湯として栄え、多くの人を集めて来ました。明治時代には多くの文人墨客が訪れ、ことに志賀直哉は…
2016.03.04更新
ロータスな旅 > 近畿
鈴鹿山脈のふもとに広がる「ブルーメの丘」は、酪農・ふれあい・体験をテーマにした公園です。広い敷地の中で、花や動物と触れ合ったり、さまざまなアトラクションで遊んだ…
2022.06.23更新