1杯で2度楽しめる大胆発想のうどん、ここにあり！「豊橋カレーうどん」

「豊橋カレーうどん」は、愛知県豊橋市に行かなければ食べられないご当地グルメです。もともと豊橋市は、市内のすべてのうどん店が自家製麺100％にこだわっていたり、100年以上の歴史を持つうどん店が複数あったりと、うどん文化が発展していました。そこで、独自のうどんメニューでまち起こしをしようと、豊橋麺類組合と豊橋観光コンベンション協会とでアイディアを出し合い試作を開始。そして、2010（平成22）年に「豊橋カレーうどん」が誕生しました。



豊橋カレーうどんの大きな特徴は、丼の底にとろろご飯が入っていること。カレーうどんを食べ終えた後、残ったカレーと、とろろご飯をからめて味わうことができ、1杯で2度楽しめます。



豊橋カレーうどんの作り方は、次の「5箇条」にまとめられています。①自家製麺を使用する　②器の底から、ごはん、とろろ、カレーうどんの順に入れる　③豊橋産ウズラ卵を使用する　④福神漬けまたは壺漬け、紅しょうがを添える　⑤愛情を持って作る



③にあるウズラの卵は、全国シェア50％を占める豊橋市の名産品。生卵のほか、ゆで卵などの加工品として全国に出荷されています。

現在、豊橋カレーうどんを提供している店は40店。5箇条を守りつつ、ウズラ卵をフライにしたり、チーズをトッピングしたりとそれぞれが工夫を凝らし、40通りの「豊橋うどん」を楽しむことができます。

砂場 ： 豊橋市つづじが丘3-2-1　電話0532-61-2523    午前11時～午後8時　月曜定休日　P7台　[特徴] 大葉とチーズの入った油揚げで豊橋市のマークを表現。豊橋産うずらの生卵を“うずらカッター”で切り割ってトッピング。

そば藤 ： 豊橋市中岩田3-17-1　電話0532-62-4156    午前11時30分～午後3時／午後5時～8時30分　月曜定休日(祝日の場合は翌日)　P15台　[特徴] 三河ポーク・長ネギ・油揚げ・玉ねぎと具だくさん。あんかけ和風だしが決め手の豊橋カレーうどん。

十勝庵 ： 豊橋市南牛川1丁目6-1　電話0532-63-0820    午前11時～午後2時30分／午後5時～8時　月・火曜定休日　P10台　[特徴] 豊橋は食用花(エディブルフラワー)の生産が盛んなまち。豊橋産うずら卵を使ったエスプーマにし、彩り豊かな花を飾れば…。“白い”豊橋カレーうどんとして話題の店。

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