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北陸(富山、石川、福井)
2020年8月6日更新
富山県南砺市の山間に位置する『五箇山(ごかやま)』は、どこか懐かしい昔ながらの風景が色濃く残る地域。重厚な合掌造りの家々が建ち並ぶ、全国でも希少なエリアで、1995(平成7)年には『白川郷・五箇山の合掌造り集落』として世界遺産の登録を受けています。
『五箇山豆腐』は、この地の名物の一つ。歴史は古く、江戸時代にはすでに豆腐づくりが始まっていたと言われています。『五箇山豆腐』の特徴は、水気の少なさと、硬さ。「枕にして寝た」、「つまずいて生爪をはがした」などと表現されるほどで、実際、縄で縛っても型崩れしません。
『五箇山とうふ』(とうふ工房 喜平商店)
とうふ工房 喜平商店
拾遍舎
名称 | とうふ工房 喜平商店 |
---|---|
住所 | 富山県南砺市上梨608 |
電話 | 0763-66-2234 |
営業時間 | 午前7時~午後8時 |
定休日 | 不定休 |
アクセス | 東海北陸自動車道五箇山ICから約10分 |
駐車場 | 3台 |
ホームページ | http://www.kihei-shouten.com/ |
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