ロータスクラブが運営するクルマとあなたを繋ぐ街「ロータスタウン」

中京(静岡、愛知、岐阜、三重)

あつた蓬莱軒

2016年1月29日更新

名古屋名物もいろいろありますが、一度食べたら忘れられない味となるのが、あつた蓬莱軒の「ひつまぶし」ではないでしょうか。そのひつまぶしの始まりは、明治6年創業の老舗、あつた蓬莱軒からといわれています。
香ばしく焼き上げられた鰻をおひつで供し、一膳目はそのまま鰻の味を楽しみ、二膳目は薬味を加えて味わい、三膳目はお茶漬けなどお好みで……というオリジナリティー溢れる食べ方の提案で、鰻の新しい美味しさを発見した方も多いのではないでしょうか。
あつた蓬莱軒のひつまぶしの原形となったおひつを使った供し方がどうやって生まれたか、こんな逸話が残されています。当時、出前の多かった当店では、空の丼を下げてくる際、丼を割って帰ることが少なくなく、二代目店主甚三郎が女中頭のお梅さんと相談して、木製の大ぶりのおひつを使うことを考えつきました。ただ、これだと上にのった鰻がなくなり、ご飯が残されることが多くなり、一計を案じた二人は鰻を細かく切り、ご飯に混ぜ込むことを思いつきます。「ひつ」のご飯に鰻を「まぶす(まぜる)」ことから、現在の「ひつまぶし」が生まれました。
先人の知恵とアイディアが生み出した鰻の新しい味の提案が、世紀を超え、いまに受け継がれ、名物行列店としてその名を全国にとどろかせています。

一膳目はそのまま、薬味を加えて二膳目、お茶漬けで三膳目

一膳目はそのまま、薬味を加えて二膳目、お茶漬けで三膳目



備長炭で焼きあげられたうなぎ

備長炭で焼きあげられたうなぎ



あつた蓬莱軒(本店)

あつた蓬莱軒(本店)



写真提供:あつた蓬莱軒

詳細情報

名称 あつた蓬莱軒 本店
住所 愛知県名古屋市熱田区神戸町503
電話 052-671-8686
営業時間 11:30~14:00(L.O)、16:30~20:30(L.O)
定休日 水曜日(祝日は除く)
※本店のほかに、三店舗(持ち帰り専門店含む)があります。詳しくは、あつた蓬莱軒ホームページをご確認ください。
ホームページ http://www.houraiken.com/

関連キーワード

  • ロータスカードWeb入会
  • ロータスカードWeb入会
  • 店舗検索
  • 店舗検索
  • 楽ノリレンタカー
  • 楽ノリレンタカー

あわせて読みたい

  • アマゾンの巨大魚の豪快なフィーディングウォッチ!カピバラのエサやり体験もできる!世界最大級の淡水魚水族館『世界淡水魚園水族館 アクア・トト ぎふ』

    ロータスな旅 > 中京

    アマゾンの巨大魚の豪快なフィーディングウ…

    岐阜県南部に位置する各務原(かかみがはら)市は、市内多くの公園緑地があります。そうした公園の一つである河川環境楽園内に、『世界淡水魚園水族館アクア・トトぎ…

    2018.01.31更新

  • 岐阜に根付いた“ご当地キムチ”を食べに行こう!『各務原(かかみがはら)キムチ』

    ロータスな旅 > 中京

    岐阜に根付いた“ご当地キムチ”を食べに行…

    各務原(かかみがはら)市は、岐阜県の南部に位置し、古くは中山道の宿場町として栄え、近年は岐阜市や名古屋市のベッドタウンとなっています。この各務原市が行っているユ…

    2021.02.12更新

  • サミット参加の各国首脳にも食べていただきたい、三重県の伝統食「伊勢うどん」

    ロータスな旅 > 中京

    サミット参加の各国首脳にも食べていただき…

    2016年、世界の視線が注がれる伊勢志摩から、伝統的なグルメをご紹介します。伊勢うどんの歴史は古く、江戸時代以前から伊勢地域の農民が食べていた地味噌の“たまり”…

    2016.05.13更新

  • 香ばしい香りに包まれ、甘味のある味噌だれを付けて焼かれた“とうふ田楽”に舌鼓を打つ!『田楽座(でんがくざ)わかや』

    ロータスな旅 > 中京

    香ばしい香りに包まれ、甘味のある味噌だれ…

    三重県の北西に位置する伊賀市。ご存知の方が多いかも知れませんが、“忍者の里”として知られ、2017年2月22日には「忍者市」宣言までしています。そんな伊賀市に…

    2020.12.10更新

  • 一見チープだけど、極めてユニーク!深海魚などいろんな水の生物に出会えて「おもしろい!」「珍しい!」と話題沸騰の『蒲郡市竹島水族館』

    ロータスな旅 > 中京

    一見チープだけど、極めてユニーク!深海魚…

    愛知県蒲郡(がまごおり)市にある、一見チープだけれど極めてユニークな水族館『蒲郡市竹島水族館』。通称『たけすい』。このローカルで小さな水族館は、年間30万人以上…

    2018.03.13更新

  • リニューアル・オープン! 3つの展示ゾーンに個性ある三菱車がずらり。『三菱オートギャラリー』

    ロータスな旅 > 中京

    リニューアル・オープン! 3つの展示ゾー…

    1917年(大正6)年に製造されたの「三菱A型」をはじめとして、今日までに生産された多くの三菱車を展示し、モータリゼーションの歴史の中で三菱自動車が果たした役割…

    2017.06.14更新

< 前のページへ戻る