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中京(静岡、愛知、岐阜、三重)
2022年3月31日更新
「豊橋カレーうどん」は、愛知県豊橋市に行かなければ食べられないご当地グルメです。もともと豊橋市は、市内のすべてのうどん店が自家製麺100%にこだわっていたり、100年以上の歴史を持つうどん店が複数あったりと、うどん文化が発展していました。そこで、独自のうどんメニューでまち起こしをしようと、豊橋麺類組合と豊橋観光コンベンション協会とでアイディアを出し合い試作を開始。そして、2010(平成22)年に「豊橋カレーうどん」が誕生しました。
豊橋カレーうどんの大きな特徴は、丼の底にとろろご飯が入っていること。カレーうどんを食べ終えた後、残ったカレーと、とろろご飯をからめて味わうことができ、1杯で2度楽しめます。
豊橋カレーうどんの作り方は、次の「5箇条」にまとめられています。①自家製麺を使用する ②器の底から、ごはん、とろろ、カレーうどんの順に入れる ③豊橋産ウズラ卵を使用する ④福神漬けまたは壺漬け、紅しょうがを添える ⑤愛情を持って作る
③にあるウズラの卵は、全国シェア50%を占める豊橋市の名産品。生卵のほか、ゆで卵などの加工品として全国に出荷されています。
現在、豊橋カレーうどんを提供している店は40店。5箇条を守りつつ、ウズラ卵をフライにしたり、チーズをトッピングしたりとそれぞれが工夫を凝らし、40通りの「豊橋うどん」を楽しむことができます。
名称 | 豊橋カレーうどん |
---|---|
事務局 | 一般社団法人豊橋観光コンベンション協会 |
事務局住所 | 豊橋市花田町字石塚42-1(豊橋商工会議所内) |
事務局電話 | 0532-54-1484 |
ホームページ | https://www.honokuni.or.jp/toyohashi/udon/ |
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