青森駅近くにある、特産品販売＆地場の食材を使ったグルメを提供する複合施設。青森県産りんごを使ったシードルを醸造する工房があり、施設内でテイスティングや販売を行っている『A-FACTORY』

青森市にある『A-FACTORY（エーファクトリー）』は、青森県の特産品や、地場の食材を使ったグルメなどを提供する商業施設。青森ウォーターフロントの再開発事業の一つとして、東北新幹線の新青森駅開業と同じ日（2010（平成22）年12月4日）に開業しました。
三角屋根の洗練された建物は、2011年度にグッドデザイン賞を受賞。2階建のフロアにはショップや飲食店のほか、青森県産のリンゴのみを使って商品を作る『シードル工房』が設置されています。


施設の特徴となっている『シードル工房』は、1階にあります。ここでは、リンゴの仕込みから発酵、熟成、ビン詰めまでの工程を行っています。8個のタンクで、厳選した青森県産ふじとジョナゴールドだけを贅沢に使用して低温で発酵させたリンゴ酒『AOMORI　CIDRE（アオモリシードル）』と、ジョナゴールドのみを使用したノンアルコールの『アップルソーダ』を醸造。アオモリシールドは、3種類（アルコール度数3％・5％・7％）、各3サイズ（200ml・375ml・750ml）あり、完成品は『Food Marche（フードマルシェ）』で販売しています。






1階の市場『Food Marche』では、シードルやアップルソーダのほかにも、リンゴをはじめとする青森の農産物や工芸品、民芸品などが揃っています。お土産品は、シロップ漬けにした青森産ふじをまるごとパイで包んだアップルパイ『気になるリンゴ』、青森県田子産のにんにくをコーラにした『タッコーラ』、青森の郷土せんべいの各種詰合せなど、様々あります。


1階の飲食店は軽食系のお店が3店。『gelato natura due（ジェラート ナチュレ ドゥーエ）』は、地元のブランド『あおい森の牛乳』をベースに、リンゴをはじめとしたさまざまなジェラートを提供。ジェラートは、青森の旬の食材を各種使用し、香料や着色料を使用していません。季節限定のリンゴのジェラートは、銘柄ごとにあるので食べ比べしてみてはいかがでしょう。また、青森県産で糖度18度以上という甘いとうもろこし『嶽きみ(だけきみ)』や、青森の地酒を使用したジェラートなどもオススメです。
『SKIP EGG（スキップエッグ）』は、季節の旬を使ったタルトを、こだわりのコーヒーとともに味わうのも良さそうです。


『OCEAN'S DINER（オーシャンズダイナー）』は、濃厚でジューシーな肉が自慢のグルメバーガーのお店。ボリュームのある『OCEAN'S BURGER』や、チーズバーガーにリンゴの加わった『APPLE BURGER』などが人気。ランチセットやスープ、サラダなども用意されています。
2階のレストラン『Galetteria Da Sasino（ガレッテリア　ダ・サスィーノ）』では、青森県産のそば粉を使用したガレットなど、地元産の食材にこだわった料理を提供しています。ランチタイム（午前11時～午後2時30分）には、『ガレットセット』（ドリンク付き）や、『パスタセット』（ドリンク付き、などのお得なメニューも。また、２Ｆラウンジには、アオモリシードルなどを試飲（有料）できるテイスティングバーを併設。いろいろ味わって、お気に入りを探してみてはいかがでしょう。

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