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東北(青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島)

丹野こんにゃく/こんにゃく番所

2016年1月29日更新

山形名物のひとつに、玉こんにゃくがあります。実は、山形はこんにゃく芋の生産はそれほどでもないが、食べる方は日本一(年間1世帯当たり約10キロで東京の2.4倍!)というお国柄です。
そんな「こんにゃく大好き!」な山形で、「こんにゃく道」を追求する会社が、羽洲街道の宿場町である楢下宿に本社をおく「丹野こんにゃく」です。創業以来「こんにゃく一筋」に歩み続け、玉こんにゃくはもちろん、刺身こんにゃく、こんにゃくすし、デザートのこんにゃくみぞれなど、こんにゃくを使った料理を60種以上提供しています。敷地内に湧き出るアルカリ性の天然水を使用し、人手を惜しみなくかけたこんにゃくは絶品。
本店にある「こんにゃく番所」ではこんにゃく懐石料理が味わえ、併設のカフェでは、こんにゃくをタピオカ風に仕上げたソーダやこんにゃくの食感が楽しめるケーキなども人気です。

玉こん(皿盛)

玉こん(皿盛)



丹野こんにゃく/こんにゃく番所

丹野こんにゃく/こんにゃく番所


詳細情報

名称 丹野こんにゃく こんにゃく番所
住所 山形県上山市皆沢諏訪前608-1
電話番号 023-674-2351
営業時間 11:00~16:30(閉店17:00)
定休日 火曜(祝日の場合は営業、1月1日休)
ホームページ http://www.tannokonnyaku.co.jp/
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