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九州・沖縄(福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、宮崎、鹿児島、沖縄)
2023年2月27日更新
うな重やうな丼、ひつまぶし、せいろ蒸しなど、うなぎの蒲焼きには、いろいろな食べ方があります。うな重は重箱に、うな丼は丼に、うなぎの蒲焼を乗せてタレをかけて仕上げるメニュー。また、名古屋名物の「ひつまぶし」は、お櫃(ひつ)などにご飯を入れ、そこに刻んだうなぎの蒲焼を加えた料理です。
「うなぎのせいろ蒸し」は、福岡県柳川市の郷土料理として知られています。柳川市には、かつて天然うなぎの漁場があり、良質なうなぎの産地として栄えました。現在、天然物はかなり少なくなっていますが、せいろ蒸しをはじめとするうなぎ料理は、このまちの名物として多くの人に親しまれています。
江戸時代から続く老舗「元祖 本吉屋」は、うなぎのせいろ蒸し発祥の店。メニュー考案のきっかけは、初代店主が関東に出かけた際、うなぎの蒲焼の存在を知ったことでした。初代は、うなぎの蒲焼の皮を柔らかくしたうえで、熱いまま提供できるうなぎ料理をつくりたいと考え、蒸すことを思いつきました。
10代目と焼き場
せいろ蒸し
蒲焼定食
せいろ蒸し定食
白焼わさび
冷凍せいろ蒸し
電子レンジで手軽に食べられる冷凍のせいろ蒸しで
柳川市のふるさと納税の返礼品や本吉屋オンラインストアから購入することもできます。
詳細は本吉屋ホームページにてご確認ください。
名称 | 元祖 本吉屋 本店 |
---|---|
住所 | 福岡県柳川市旭町69番地 |
電話 | 0944-72-6155 |
営業時間 | 午前10時30分~午後8時(LO:午後7時30分) |
定休日 | 月曜日 ※祝日の場合は翌日 |
駐車場 | 15台 |
アクセス | 九州自動車道みやま柳川ICから約20分 |
ホームページ | https://www.motoyoshiya.jp/ |
情報について | ※情報は2023年1月現在のものです。予告なく料金等を変更する場合があります。 |
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