ロータスクラブが運営するクルマとあなたを繋ぐ街「ロータスタウン」

九州・沖縄(福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、宮崎、鹿児島、沖縄)

全国有数の温泉地、大分県別府市。別府八湯の一つ鉄輪温泉(かんなわおんせん)で温泉蒸気を使った地獄蒸しが味わえる『地獄蒸し工房 鉄輪(かんなわ)』

2020年7月21日更新

市内に、8カ所もの温泉地を抱える大分県別府市。源泉数は、なんと約2300カ所に上り、湧出量とともに堂々の日本一を誇っています。市内の温泉地は、その数から『別府八湯』と総称されています。その中でも、特に昔ながらの雰囲気が色濃く残っているのが、『鉄輪温泉(かんなわおんせん)』です。注目すべきは、あちこちから立ち上る温泉蒸気。市内の源泉のほとんどが集まる鉄輪温泉は、古くから湯治場として知られ、現在も長期滞在ができる宿が多数あります。



そうした湯治客に人気のご当地グルメが、約100℃の温泉蒸気を利用した『地獄蒸し』。『地獄蒸し』は、温泉から噴出する高温の蒸気熱を利用した調理法で、食材をざるにのせ『地獄蒸し釜』と呼ばれる約100度の蒸気が噴き出す釜の中に入れ、蓋をするだけ。塩分を含む温泉蒸気で一気に蒸すため、食材本来の旨味が閉じ込められるのだとか。



『地獄蒸し工房 鉄輪(かんなわ)』は、誰もが手軽に蒸し料理づくりを体験できる施設です。温泉蒸気があふれる工房内の『地獄蒸し釜』を使って、好きな食材を調理して味わうことができます。

地獄蒸し工房 鉄輪





工房内で魚介類や肉、野菜などがセットで販売されているので、手ぶらでの利用OK。蒸し食材メニューは、『地獄蒸し玉手箱』(2100円、税込、以下同様)、『海鮮A』(2600円)、『鯛の姿蒸し』(1500円)、『大分県産豚しゃぶしゃぶ』(1600円)……とかなりの充実ぶり。『すき焼きわっぱ飯』(900円)、『鉄輪とりめし(竹皮包み)』(400円)などご飯モノの蒸し食材もあります。





施設詳細などは事前に公式ホームページでチェックしておきましょう。

『地獄蒸し釜』の使用料は340円~。制限時間20分間で、超えた場合は延長料金10分150円~がかかります。

素材の旨味と栄養、そして温泉の効能も詰まった蒸し料理……温泉地別府を訪れたなら、これを食さずには帰れません!

詳細情報

名称 地獄蒸し工房 鉄輪
住所 大分県別府市風呂本5組(いでゆ坂沿い)
電話 0977-66‐3775
営業時間 通常時は午前9時~午後8時 ※現在、新型コロナウイルス感染拡大防止のため営業時間短縮(午前11時~午後4時、LO午後3時)
定休日 第三水曜日(祝日の場合は翌日)
アクセス 大分自動車道別府ICから約10分
駐車場 施設横26台、近隣10台
ホームページ http://jigokumushi.com/
  • ロータスカードWeb入会
  • ロータスカードWeb入会
  • 店舗検索
  • 店舗検索
  • 楽ノリレンタカー
  • 楽ノリレンタカー

あわせて読みたい

  • りゅうきゅう/温飯(あつめし)

    ロータスな旅 > 九州・沖縄

    りゅうきゅう/温飯(あつめし)

    大分の名物料理として定着し、地元の海の幸を味わえる料理として親しまれている「りゅうきゅう」。豊後水道や別府湾などで獲れたブリ、サバ、アジなどの切り身を、醤油、砂…

    2015.10.16更新

  • 白熊/天文館むじゃき

    ロータスな旅 > 九州・沖縄

    白熊/天文館むじゃき

    『白熊』は、削りたての氷にミルクや練乳をかけ、フルーツや豆類を盛り付けたかき氷として知られています。そもそもは、昭和22年、『天文館むじゃき』の創始者、久保武…

    2015.10.16更新

  • 『沖縄そばランキング』2016年度1位を獲得!洗練の時代を迎えた沖縄そばのトップランナー『三丁目の島そば屋』

    ロータスな旅 > 九州・沖縄

    『沖縄そばランキング』2016年度1位を…

    沖縄を観光する人の楽しみの一つは、沖縄ならではの食を楽しむことです。その代表格が『沖縄そば』です。沖縄そばは、県内では単に「そば」、あるいは方言で「すば」「う…

    2018.04.25更新

  • ジャーマンケーキ/『Jimmy’s』(ジミー)の『ジャーマンキング』

    ロータスな旅 > 九州・沖縄

    ジャーマンケーキ/『Jimmy̵…

    「ジャーマンケーキ」と言われても、ほとんどの日本人はどのようなものかイメージできないと思います。しかし、沖縄県民にとっては、ショートケーキ以上に定番のケーキなの…

    2015.10.16更新

  • 清らかな水が地底から湧き出す南阿蘇村を代表する湧水地「白川水源」

    ロータスな旅 > 九州・沖縄

    清らかな水が地底から湧き出す南阿蘇村を代…

    阿蘇山を望む、熊本県の南阿蘇村は豊富な湧水に恵まれた地域。村内には、「南阿蘇村湧水群」と総称される11もの湧水地があります。中でも規模が大きいのが、阿蘇五岳の一…

    2024.01.25更新

  • 多くの温泉ファンを集める霧島温泉郷をドライブするなら、物産販売所・食事処・観光案内所と足湯までもがあるここが便利!『霧島温泉市場』

    ロータスな旅 > 九州・沖縄

    多くの温泉ファンを集める霧島温泉郷をドラ…

    鹿児島県霧島連峰に点在する、大小9つの温泉からなる霧島温泉郷。豊富な湯量と多種多様な泉質が、温泉好きの旅行客に人気です。この霧島温泉郷を訪ねるにあたって、旅の…

    2019.10.10更新

< 前のページへ戻る