兵庫県南西部で作られ、全国に知られるブランドになった手延そうめん『揖保乃糸』。その歴史や情報を知り、製造工程を見学、そして美味しいそうめんを味わうことができる！『揖保乃糸 資料館 そうめんの里』

多くの人が一度は食べたことのある、手延そうめん『揖保乃糸』。この『揖保乃糸』という商品名は、兵庫県手延素麺協同組合が持っている商標で、この名を付けたそうめんは組合に加入する約420軒の製造工場で作られています。

製造工場が集まる兵庫県南西部では、室町時代からそうめん作りを開始。そうめんの製造に適した軟水と良質な小麦、塩（赤穂の塩）に恵まれたことで一大産地となり、1894（明治27）年には、この地を流れる揖保川にちなんだ統一商標『揖保乃糸』が生まれたのです。

こうしたそうめんの歴史や製造方法など様々な情報に触れ、製造風景の見学や食体験をすることができる施設が、兵庫県たつの市にある『揖保乃糸 資料館 そうめんの里』です。



『実演コーナー』（1階）では、2本の分け箸を使って、約50㎝のそうめんを約160㎝まで伸ばしていく職人技を見ることができます。実演は、1日5回（午前11時～午後3時、原則として1時間ごと）行われます。



食体験ができる場としては、『試食コーナー』（1階）があります。午前中は9時30分～12時、午後は1時～4時30分に開設していますので、ぜひ、本場のそうめんを味わってみてはいかがでしょう。

また、『レストラン庵』では、そうめん料理を多数そろえています。『ざるそうめん』と『にゅうめん』は、いずれも3サイズ（小330円、中550円、大670円、いずれも税込、以下同様）が用意されています。そうめん（『ざるそうめん』か『にゅうめん』を選択）・ご飯・おかずならなる『箱盛御膳』は、料理の内容によって1100円、1330円、1650円の三種（要予約の特別メニューも有り）。龍野地方に伝わる料理をアレンジした『鯛ざる』あるいは『鯛そうめん（にゅうめん）』は、そうめんあるいはにゅうめんと、ご飯、鯛の煮付けのセットで各1320円。そうめん巻寿司（440円）、そうめんチャンプル（880円）など、メニューは豊富です。

中庭では、春から夏までの期間に『そうめん流し』を実施。卓上型の流しそうめん機を使って楽しく味わえます。価格は、そうめん一人前550円です。『そうめん流し』は、中庭以外に屋外駐車場での実施もありますが、実施日や時間が変動しますので、ホームページで確認してください。

夏は、ざるそうめんでさっぱり、冬は、にゅうめんでほっこり。季節を問わず、出掛けたくなる場所です。

詳細情報

名称	揖保乃糸 資料館 そうめんの里
住所	兵庫県たつの市神岡町奥村56番地
電話	0791－65－9000
営業時間	午前9時～午後5時（入館は午後4時30分まで）、そうめんレストラン『庵』午前11時～午後9時（LO午後8時）
休館日	月曜日（祝日の場合は翌日）、年末年始
入館料（2F展示室）	大人300円、中学・高校生200円、小人（4歳以上）100円
アクセス	中国自動車道山崎ICから25分、山陽自動車道姫路西ICから10分、太子・龍野バイパス福田ICから15分
駐車場	70台
ホームページ	http://www.ibonoito.or.jp/soumennosato/