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くるみを使ったつけ汁が美味! 大自然に囲まれた埼玉県・秩父地方の名物『くるみ蕎麦』

2016年11月14日更新

わへいそば2

おいしい蕎麦には水が命と言いますが、埼玉県秩父地方は四方を山々に囲まれた盆地になっており、その山間から湧く荒川上流部の源流は清らかです。また、小石が多く、痩せた土地であったため、古くからそばの栽培が試みられてきました。こうした自然環境と農耕の歴史が生み出した秩父の蕎麦は、コシが強く風味豊かな味わいを生み出しました。近年の観光やグルメブームの中で各地の蕎麦に次々にスポットが当てられる中、秩父の蕎麦も注目され、今では県外からも多くの蕎麦通が訪れます。

わへいそば

牧水

胡桃の殻
そんな秩父の蕎麦で特に人気があるのが、そばつゆに、秩父産のくるみの実をすって溶かしたつけ汁で味わう『くるみ蕎麦』。ゴマだれなどに比べて見た目よりもさらっとして、非常にまろやかな味わいがクセになります。くるみには、ビタミンE,チアミン、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などが豊富に含まれており、コレステロールが0なので、心臓病や動脈硬化など生活習慣病を予防し、健康な身体を維持するヘルシー効果をもたらすともいわれています。

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おいしくて健康にもいい、くるみ蕎麦を味わうなら『本格手打 わへいそば』がおすすめです。秩父札所十六番・無量山西光寺からも近く、秩父の古き町並みを残す中村町にひっそりとたたずむ店舗は、梁や柱はもちろん建具や壁、家具・調度まで日本の伝統的木造建築・様式で統一されており趣十分。蕎麦・うどん共にプラス100円でくるみ汁に変更が可能です。

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詳細情報

名称 本格手打 わへいそば
住所 〒368-0051 埼玉県秩父市中村町1-4-13
電話番号 0494-24-9280
営業時間 午前11時~午後6時
※休日は売り切れになる場合がございます。
定休日 木曜
駐車場 20台完備 
※第2駐車場も含む
アクセス クルマ:関越自動車道 花園IC下車~国道140号約15Km 
※「皆野寄居バイパス(有料道路)」を利用することも可能。
電車:池袋駅~(西武鉄道)~西武秩父駅 特急レッドアローで約80分。徒歩約20分。
(西武秩父駅最寄りの秩父鉄道・御花畑駅から秩父駅までは1駅です。秩父駅より徒歩約10分)
ホームページ http://www.waheisoba.gr.jp

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