千葉県にある“発酵”をテーマにした道の駅「道の駅 発酵の里こうざき」

千葉県の神崎町（こうざきまち）は、豊かな利根川の水の恵みを受け、古くから農業が盛んな町。収穫した米や大豆を使った酒、しょうゆ、味噌といった発酵食品づくりも長く行われていて、町内には酒蔵や醤油蔵、糀（こうじ）店などがあります。

2015（平成27）年にオープンした「道の駅 発酵の里こうざき」は、“発酵”をテーマにした道の駅です。全国各地の発酵食品を取り扱うショップや、発酵食品を味わえるレストランなどを通して、その素晴らしさを広く発信しています。



施設は「発酵市場」「レストランオリゼ」「はっこう茶房」「新鮮市場」で構成されています。また、24H営業の「ファミリーマート」も併設していますので便利です。

発酵市場には、町内産をはじめ、全国から厳選した約700種類もの発酵食品がずらり。神崎産の商品も「こうざき納豆」（3個、220円、税込、以下同様）、「しょうゆ糀DEスパイスカレー」（540円）、「糀珈琲ドリップパック」（3個、610円）など多彩です。中でも人気があるのは、「糀ばあむ」（200円）。地元で作られた甘酒を使ったバームクーヘンで、しっとりした口当たりと、ほんのりとした甘さが特徴です。

レストラン オリゼは、“発酵グルメ”を提供しているレストラン。店名は、「糀菌」の学術名「アスペルギルス・オリゼ」が由来となっています。ソースに神崎産の味噌と醤油麹を使った「豚肉の味噌麹焼き定食」（1080円）、こうざき納豆も付いている「鯖の塩麹発酵セット」（980円）、「米糀味噌で漬け込んだトンテキ定食」（1280円）などメニューは豊富。発酵食品を使ったカレーライスやラーメンもあります。





はっこう茶房は、ベーカリーとカフェの複合形態のようなお店で、焼きたてのパンをイートインで食べたり、カフェメニューの飲み物やスイーツを味わうことができます。パン以外にも、「みそ豚まん」（360円）や「甘酒糀あんまん」（360円）、味噌ソースを使った「神崎ピッツア」（300円）などを味わうことができます。甘酒や各種コーヒーなどドリンク類もそろっています。



新鮮市場には、地元神崎町をはじめ近隣市町村の農家が、毎日、とれたての新鮮野菜を届けています。また、銚子漁港で水揚げされた鮮魚を刺身や切り身にして販売している鮮魚コーナーもあります（鮮魚コーナーは月曜・火曜が休み。月曜・火曜が祝祭日の場合は営業し、翌日が休み）。



さまざまな効果効能があり、体に良いとされている発酵食品。「道の駅 発酵の里こうざき」で、いろいろな発酵食品をおいしく食べて、健康づくりにつなげましょう。

詳細情報

名称	道の駅 発酵の里こうざき
住所	千葉県香取郡神崎町松崎855
電話	0478-70-1711
営業時間	新鮮市場・発酵市場：午前9時～午後6時、レストラン オリゼ：午前10時～午後4時、はっこう茶房：午前9時～午後5時
定休日	不定休
駐車場	50台
アクセス	首都圏中央連絡自動車道神崎ICから約3分
ホームページ	https://www.hakkounosato.com/