ロータスクラブが運営するクルマとあなたを繋ぐ街「ロータスタウン」

北海道

帯広のご当地グルメといえば『豚丼』! 200店を超えるお店の中から、オススメしたいのは『ぶた丼のとん田』

2017年8月29日更新

北海道帯広市は十勝地方のほぼ中央に位置し、約6割を占める中央部・北東部の平地は、その約半分が農地で、全国でも有数の大規模経営の畑作・酪農地帯になっています。この帯広の名物として今や全国的に知られるようになったのが『豚丼』です。丼に盛られたご飯の上に、厚切りの豚肉を焼いて甘辛いタレで味付けしてのせた『豚丼』の発祥は帯広といわれ、十勝地方では家庭料理としても一般的で、お母さんのお手軽メニューとして日頃から食卓に並ぶほど日常の料理でもあるそうです。
帯広の開拓の祖といわれる依田勉三が豚4頭を連れて入植し、帯広での養豚が始まりました。依田は「開墾のはじめは豚と一つ鍋」と自身の句の中で詠んでいます。この句からも分かるように十勝と豚の付き合いは長く、生活に欠くことのできない存在でした。大正末期には豚肉料理が一般的になりつつありましたが、庶民が食べられる豚肉料理は少なく貴重なものでした。十勝に住む庶民にとってなじみの深い豚肉を使った『豚丼』の誕生には諸説ありますが、古くは1930年代とする説もあります。庶民が食べられる料理を求める中で、うな丼をヒントにした甘辛いタレをからめて焼いた『豚丼』が誕生したというわけです。やがて、市民に愛される郷土料理として定着し、時を経て今では、ユニークな名前と、美味しさがうけ、ご当地グルメとして全国から注目を集めています。

ぶた丼 とん田

ぶた丼 とん田



帯広市内には『豚丼』を提供するお店が200店以上もあるそうで、何十年も続く老舗から注目の新店までさまざまです。その中から今回紹介するのは『ぶた丼のとん田』。帯広駅から車で7~8分程のロケーションで、繁華街から離れた場所にあるにも関わらず、地元の人はもちろんのこと、わざわざやって来る旅行者もいっぱいで、行列をなす店として知られています。創業者が肉の扱いに精通した精肉店の店主だったこともあり、十勝地方の一般的な『豚丼』はロース肉を使用しますが、こちらの店ではロース肉のほか、バラ肉とヒレ肉もあります。嗜好に合わせて好きなお肉を選ぶ、これが『ぶた丼のとん田』の一番の特徴です。しかも、お肉は機械でのスライスではなく、すべて一枚一枚手切り。肉質を見ながら、食べやすい形にカットしています。また、どの『豚丼』にも小さな壺に入ったタレがセットで出てきます。タレの濃さも人それぞれ好みがあるので、濃い目が好きな人は自分でタレをかけて好みの濃さに調整して食べられるというわけです。このタレ・・・お肉屋さんだった時代に先代が作ったもので、今も先代がレシピを誰にも教えず30年以上作り続けているという、マル秘のタレなのだとか。

とん田2

とん田1
テレビなどでの取材も多く、『食べログ北海道ベストレストラン』や、『ミシュランガイド北海道』の掲載店にも選ばれています。

詳細情報

名称 ぶた丼のとん田
住所 北海道帯広市東10条南17丁目2番地
電話 0155-24-4358
営業時間 午前11時~午後6時(L.O.午後6時)※食材が無くなり次第閉店
定休日 日曜日
アクセス JR根室本線帯広駅より約1.5km(徒歩約17分)
駐車場 21台(無料)
『ぶた丼のとん田』メニュー ロースぶた丼 780円
ヒレぶた丼  780円
バラぶた丼  780円

ロースとバラの盛り合わせ 100円増し
肉大盛り   200円増し
ライス大盛り 120円増し
  • ロータスカードWeb入会
  • ロータスカードWeb入会
  • 店舗検索
  • 店舗検索
  • 楽ノリレンタカー
  • 楽ノリレンタカー

あわせて読みたい

  • シンガーソングライター松山千春の出身地・足寄町にある、廃線になった鉄道の駅をリニューアルした道の駅『あしょろ銀河ホール21』

    ロータスな旅 > 北海道

    シンガーソングライター松山千春の出身地・…

    『あしょろ銀河ホール21』は、北海道足寄町の中心部にある道の駅。ここはかつて、北海道ちほく高原鉄道『ふるさと銀河線』の足寄駅だった場所です。2006(平成18)…

    2020.02.06更新

  • 深さ-8.1mのフロア「海底階」の観察窓からオホーツク海の中を覗ける!紋別港の東端、海に突き出した防波堤の先にある、世界初の氷海展望塔『オホーツクタワー』

    ロータスな旅 > 北海道

    深さ-8.1mのフロア「海底階」の観察窓…

    北半球における凍る海の南限、オホーツク海。オホーツク海の北海道沿は、冬期に流氷で覆われますが、この風景はかなりレアなものといえるでしょう。そのオホーツク海沿岸…

    2018.06.12更新

  • ニッカウヰスキー北海道工場 余市蒸溜所

    ロータスな旅 > 北海道

    ニッカウヰスキー北海道工場 余市蒸溜所

    ニッカウヰスキーの創業者、竹鶴政孝氏とリタ夫人をモデルにしたNHK連続テレビ小説「マッサン」〔2014(平成26)年9月29日~2015(平成27)年3月28日…

    2015.10.16更新

  • 風力発電がシンボルの苫前町なので、その名も「道の駅 風Wとままえ(ふわっととままえ)」

    ロータスな旅 > 北海道

    風力発電がシンボルの苫前町なので、その名…

    知らない人には読めないのでは?というオモシロ・ネーミングの道の駅です。地元の苫前町は風力発電がシンボルなので、「風W(Wは電力のワットより)=ふわっと」と命名さ…

    2016.05.13更新

  • 名物の「パンロール」をはじめ“練りもの三昧”を楽しむ小樽の「かま栄 かまぼこプラザ 工場直売店」

    ロータスな旅 > 北海道

    名物の「パンロール」をはじめ“練りもの三…

    1905(明治38)年創業の「かま栄」は、北海道小樽市に本社を構えるかまぼこ専門店。道内各地に出店していて、多くの道民に商品が親しまれている一方、観光客にはお土…

    2023.05.11更新

  • 北海道をドライブするならぜひ立ち寄りたい!長万部(おしゃまんべ)名物の『かなやのかにめし』が食べられる『ドライブインかなや』

    ロータスな旅 > 北海道

    北海道をドライブするならぜひ立ち寄りたい…

    北海道は、魚介類や農産物が豊富な“食の宝庫”。それらの素材を使って作り続けられている、人気加工食品もたくさんあります。旅のお供として知られているのが、駅弁『か…

    2020.06.09更新

< 前のページへ戻る