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北海道
2017年8月29日更新
北海道帯広市は十勝地方のほぼ中央に位置し、約6割を占める中央部・北東部の平地は、その約半分が農地で、全国でも有数の大規模経営の畑作・酪農地帯になっています。この帯広の名物として今や全国的に知られるようになったのが『豚丼』です。丼に盛られたご飯の上に、厚切りの豚肉を焼いて甘辛いタレで味付けしてのせた『豚丼』の発祥は帯広といわれ、十勝地方では家庭料理としても一般的で、お母さんのお手軽メニューとして日頃から食卓に並ぶほど日常の料理でもあるそうです。
帯広の開拓の祖といわれる依田勉三が豚4頭を連れて入植し、帯広での養豚が始まりました。依田は「開墾のはじめは豚と一つ鍋」と自身の句の中で詠んでいます。この句からも分かるように十勝と豚の付き合いは長く、生活に欠くことのできない存在でした。大正末期には豚肉料理が一般的になりつつありましたが、庶民が食べられる豚肉料理は少なく貴重なものでした。十勝に住む庶民にとってなじみの深い豚肉を使った『豚丼』の誕生には諸説ありますが、古くは1930年代とする説もあります。庶民が食べられる料理を求める中で、うな丼をヒントにした甘辛いタレをからめて焼いた『豚丼』が誕生したというわけです。やがて、市民に愛される郷土料理として定着し、時を経て今では、ユニークな名前と、美味しさがうけ、ご当地グルメとして全国から注目を集めています。
ぶた丼 とん田
名称 | ぶた丼のとん田 |
---|---|
住所 | 北海道帯広市東10条南17丁目2番地 |
電話 | 0155-24-4358 |
営業時間 | 午前11時~午後6時(L.O.午後6時)※食材が無くなり次第閉店 |
定休日 | 日曜日 |
アクセス | JR根室本線帯広駅より約1.5km(徒歩約17分) |
駐車場 | 21台(無料) |
『ぶた丼のとん田』メニュー | ロースぶた丼 780円 ヒレぶた丼 780円 バラぶた丼 780円 ロースとバラの盛り合わせ 100円増し 肉大盛り 200円増し ライス大盛り 120円増し |
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