「チーズベーク」が評判！北海道北見市で多くの人に愛される「ケーキハウス ティンカーベル」

食の宝庫、北海道。お菓子のおいしさにも定評があり、いくつもの大手菓子メーカーが、北海道土産の定番ともいえる商品を販売しています。一方、広い道内には規模の小さな菓子店も数多く点在。それぞれが大手に引けを取らない味わいのスイーツを作り、地域の人たちを中心に親しまれています。

「ケーキハウス ティンカーベル」は、北海道東部の北見市に店を構えている菓子店。1989（平成1）年にオープンして以来、現在に至るまで、厳選した素材とこだわりの製法でスイーツを作り続けています。









看板商品の「チーズベーク」は、パイ生地を土台としたベイクドチーズケーキです。使用しているチーズは、北海道産フレッシュチーズ、フランス産クリームチーズ、2種類のオーストラリア産クリームチーズの計4種類。そこにさらに自家製カスタードクリームをブレンドし、パイ生地に包み込んで焼き上げています。パイ生地には、地元・オホーツク産の小麦粉「きたほなみ」と「春よ恋」の2種類をブレンド。この地で作られた良質な素材を使うことも同店のモットーです。



チーズベークの表面はこんがり香ばしく、中はとろとろ、生地はサクサク。濃厚な味わいでは満足感がありつつ、甘さは抑え目です。その味を保つため、冷凍して作り置きをすることはせず、冷蔵のみの販売を貫いています。サイズは、21cm・18cm・15cm・１ピースの4種類があります。



2015（平成27）年発売の「オホーツクベーク」は、チーズベークに次ぐ人気商品です。原材料の発酵バター、天然ハチミツ、小麦粉、塩は、いずれも地元産。地元の人たちが作り上げた素材の良さを存分に生かした、風味豊かなケーキです。



このほかにも店内には季節の果物を使ったケーキやバースデーケーキ、焼き菓子など、さまざまなスイーツが並んでいます。





北見市に根づき、地元で長く愛されている「ケーキハウス ティンカーベル」。一つ一つ丁寧に手作りされた、こだわりのお菓子をぜひ！

詳細情報

名称	ケーキハウス ティンカーベル
住所	北海道北見市卸町1丁目1-9
電話	0157-33-1210
営業時間	午前10時～午後7時
定休日	月曜日、第3火曜日※祝日の場合は翌日
駐車場	有り
アクセス	北見道路北見西ICから20～25分
ホームページ	https://www.tinkerbell-kitami.com/