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北海道

1本で2役! 北海道・旭川で見つけた、スープにもドレッシングにもなる魔法の調味料『スードレ』

2016年11月14日更新

スープにもドレッシングにもなる、ちょっと変わった調味料が、北海道・旭川から全国に向けて今じわじわと人気を高めています。
それが、『スードレ』。スードレは、北海道各地で採れた新鮮な野菜を贅沢に20%以上使用した、ピューレ状の調味料。種類は、じゃがいも、ごぼう、かぼちゃ、にんじん、えだまめ、ゆりねの6種類。それぞれに野菜のうま味が凝縮されています。サラダにはもちろん、ステーキソースや魚のフライにタルタルソース感覚で使える万能ドレッシングとしても美味しく、ノンオイルなので牛乳や豆乳と割って、温製または冷製スープにするのもおすすめです。

スードレ

スードレ3 スードレ2 スードレ1
このスードレを製造しているのは、旭川にある老舗の醤油店『日本醤油工業株式会社』。母体は明治23年に創業した酒造店ですが、大戦末期の昭和19年に酒造業の統廃合で清酒工場を転廃し、キッコーマン株式会社、日本清酒株式会社両社の協力のもと、醤油醸造会社として歩みだしました。地元では「キッコーニホン」のマークで知られています。
日本醤油工業株式会社に併設された直売店は蔵をイメージした趣あるたたずまい。ここでは醤油はもちろん、ドレッシング、醤油パイ、醤油アイスキャンディなど80種類ほど販売しています。。醤油の製造工程がわかる工場見学も人気です(1週間以上前までに要予約)。一度に30人程度まで受け入れ可能。旭川土産はここで決まりですね。

日本醤油工業㈱ 外観

キッコーニホン 直売店 内観

詳細情報

名称 日本醤油工業株式会社 直売店
住所 〒070-0062 北海道旭川市曙1条1丁目302番地
電話番号 0800-800-7772
営業時間 午前10時~午後6時
定休日 お盆・年末年始
アクセス JR旭川駅から徒歩10分
駐車場 あり(10台)
ホームページ http://kikko-nihon.com/

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