ロータスクラブが運営するクルマとあなたを繋ぐ街「ロータスタウン」

中国(鳥取、島根、岡山、広島、山口)

味噌ベースのタレに具はかしわ肉とキャベツ!蒜山高原のB級グルメ「ひるぜん焼そば」

2022年4月7日更新

リゾート地として知られる蒜山高原を有する岡山県真庭市蒜山(ひるぜん)。「ひるぜん焼そば」は、このエリアで親しまれているご当地グルメです。定義として、濃厚な味噌ベースの甘辛ダレ、親鳥のかしわ肉、蒜山高原産のキャベツを使うこととしています。

ひるぜん焼そば



現在のひるぜん焼そばにつながる料理が誕生したのは、昭和30年代のこと。雪が多く、冬の寒さが厳しいこの地域では、保存食として各家庭で味噌を作り、焼きそばやジンスカンに使って食べていました。それをメニュー化し、店で提供を始めたのが、「ますや食堂」(既に閉店)です。ニンニクやリンゴなどを使ったオリジナルの味噌ダレに、かしわ肉とキャベツを絡めた焼そばが人気となり、その後、他の飲食店でも作るようになっていったといわれています。

ますや食堂



ますや食堂



2008(平成20)年には、飲食店が集まり、「ひるぜん焼そば好いとん会」が発足。それまで単に「焼きそば」としていた料理名を「ひるぜん焼そば」に改め、焼きそばを通じた、まちおこし活動を始めました。その結果、2010(平成22)年には、B級グルメの祭典「B-1グランプリ」で第2位、翌年の同大会では見事優勝を飾りました。



「ひるぜん」をもじった焼そばメニューも存在しています。目玉焼きと福神漬けを添えた「あさぜん焼そば」は朝ごはんに、スパイシーな「よるぜん焼そば」はお酒のお供にと開発され、好評を得ています。

あさぜん焼そば



よるぜん焼そば



現在、ひるぜん焼そばを提供している店は9店。店舗ごとに味付けやトッピングが違うので、訪問の折には食べ比べてみてはいかがでしょう!

いち福



いち福



ヒルゼン高原センター



ヒルゼン高原センター



やまな食堂



やまな食堂



休暇村蒜山高原



休暇村蒜山高原



高原亭



高原亭



粋呑房



粋呑房



道の駅風の家



道の駅風の家



悠悠



悠悠

詳細情報

名称 ひるぜん焼そば
事務局 ひるぜん焼そば好いとん会、住所:岡山県真庭市蒜山上福田1205-220、電話:0867-66-3220
ホームページ https://www.maniwa.or.jp/hiruzen/yakisoba/index.shtml
  • ロータスカードWeb入会
  • ロータスカードWeb入会
  • 店舗検索
  • 店舗検索
  • 楽ノリレンタカー
  • 楽ノリレンタカー

あわせて読みたい

  • 山陰ドライブに欠かせない!“一期一会”の夕日に出会える「宍道湖の夕日スポット」

    ロータスな旅 > 中国

    山陰ドライブに欠かせない!“一期一会”の…

    島根県北東部、出雲市と松江市にかけて広がる「宍道湖(しんじこ)」。周囲47㎞、国内で7番目という大きさにも注目ですが、この地を訪れたら見逃せないのは、夕景です。…

    2021.07.27更新

  • 島根のユニークな鉄道で、『RAILWAYS 49歳で電車の運転士になった男の物語』で有名な『デハニ50形』の体験運転をしよう!『ばたでん~一畑電車(いちばたでんしゃ)』

    ロータスな旅 > 中国

    島根のユニークな鉄道で、『RAILWAY…

    『ばたでん』の愛称で親しまれる『一畑電車』は、島根県で2路線(北松江線・大社線)を運営する鉄道会社です。山陰地方で唯一の私鉄として、宍道湖北岸を松江~平田~出雲…

    2017.10.10更新

  • 大粒でびっくり!しかも種なしで甘い、岡山生まれの「桃太郎ぶどう」

    ロータスな旅 > 中国

    大粒でびっくり!しかも種なしで甘い、岡山…

    葡萄や桃をはじめとした多くの果物が生産され、そのどれもが最高品質を誇り“フルーツ王国”と称される岡山県。その中でも話題となっているのが「桃太郎ぶどう」です。20…

    2016.06.14更新

  • 岡山県の笠岡湾干拓地に建つ、四季のお花に囲まれた道の駅。海の幸、山の幸を味わえるランチバイキングが好評!『道の駅 笠岡ベイファーム』

    ロータスな旅 > 中国

    岡山県の笠岡湾干拓地に建つ、四季のお花に…

    『道の駅笠岡ベイファーム』は、24年の年月を掛けて作られた笠岡湾干拓地に建つ道の駅です。春には1000万本の菜の花やポピー、夏には100万本のひまわり、秋には…

    2018.10.23更新

  • 『因幡の白兎』(いなばのしろうさぎ)にちなんだ施設には、鳥取のお土産がいっぱい!名物のいけす海鮮料理やご当地バーガーも人気!『道の駅 神話の里 白うさぎ』

    ロータスな旅 > 中国

    『因幡の白兎』(いなばのしろうさぎ)にち…

    鳥取県には古から伝えられる神話が多く残されています。その代表とも言えるのが、『因幡の白兎』(いなばのしろうさぎ)です。古事記にも記述があり、「ワニ(サメ)に皮を…

    2017.06.15更新

  • 広島県の高原リゾート・神石高原(じんせきこうげん)にある体験型観光スポット「神石高原ティアガルテン」

    ロータスな旅 > 中国

    広島県の高原リゾート・神石高原(じんせき…

    広島県東部の山間、岡山県との県境にある神石高原町(じんせきこうげんちょう)。一帯は標高400~500メートルで、自然豊かな神石高原町(じんせきこうげん)。その中…

    2022.04.07更新

< 前のページへ戻る