ロータスクラブが運営するクルマとあなたを繋ぐ街「ロータスタウン」
東北(青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島)
2021年6月8日更新
「いがめんち」は、青森県弘前市を中心とした津軽地方で親しまれているご当地グルメです。「いが」は津軽弁で「イカ」を意味します。
「いがめんち」が誕生したのは、戦後まもなくのこと。食料が十分になく、また冷凍技術も乏しい時代、海から離れた内陸部において特に魚介類は貴重な食材でした。地域の人たちは、沿岸部から届いたイカの胴体部分を刺身や飯寿司、煮物などに調理。そして、最後に残った足(ゲソ)も無駄にせず、余り物の野菜とともに細かく刻んだ後、小麦粉を混ぜて平たく伸ばし、焼いたり、揚げたりして醤油などを付けて食べました。これが、「いがめんち」の始まりです。限られた食材を徹底的に使い切ろうとする人たちの知恵から生まれた料理だと言えます。
名称 | 創作郷土料理の店 菊富士 本店 |
---|---|
住所 | 青森県弘前市坂本町1 |
電話 | 0120-38-3638 |
営業時間 | 午前11時~午後3時(ラストオ-ダー午後2時30分)、午後5時~10時(ラストオーダー午後9時)※ディナータイムは2日前までに要予約 |
定休日 | 木曜日ほか ※ホームページでご確認ください |
駐車場 | アウトエア弘前立体Pまたは土手町立体Pを利用 ※飲食料金2000円に付き1時間無料券を1枚進呈(最大2枚) |
アクセス | 東北自動車道大鰐弘前ICから約35分 |
ホームページ | http://www.kikufuji.co.jp/ |
ロータスな旅 > 東北
「道の駅伊達の郷りょうぜん」は、2018(平成30)年3月に、伊達市初の道の駅として霊山(りょうぜん)町にオープンしました。レストランやパン工房、ジェラート店…
2018.11.12更新
ロータスな旅 > 東北
詩人の高村光太郎の代表作「智恵子抄」でおなじみの安達太良山を一望できる『道の駅安達』は、福島県二本松市にある国道4号線の道の駅です。愛称は『智恵子の里』で、高…
2017.03.27更新
ロータスな旅 > 東北
岩手県岩手町は北上川源泉の町として知られており、町の中心部には東北新幹線いわて沼宮内(いわてぬまくない)駅があります。『石神の丘美術館』は、その岩手町の国道4…
2017.06.27更新
ロータスな旅 > 東北
南部鉄器をはじめとした伝統工芸品、そして地場の素材を活かした南部せんべいや清酒、味噌醤油、麺類、菓子などの特産品・・・岩手には、さまざまな“手づくり”の技と匠が…
2017.11.09更新
ロータスな旅 > 東北
20世紀を代表する世界的巨匠の一人である棟方志功。棟方志功記念館は、この青森が生んだ世界に誇る板画家・棟方志功の文化勲章受章を記念し、その芸業を永く伝えるため、…
2016.12.15更新
ロータスな旅 > 東北
米沢藩初代藩主・上杉景勝の治世から明治維新までの270年間、米沢は城下町として栄えました。市内には、上杉謙信を祀る上杉神社や上杉家廟所、上杉記念館など多くの見ど…
2018.10.09更新