白熊／天文館むじゃき

　『白熊』は、削りたての氷にミルクや練乳をかけ、フルーツや豆類を盛り付けたかき氷として知られています。そもそもは、昭和22年、『天文館むじゃき』の創始者、久保武氏が「イチゴにミルクをかけると美味しい」ことに想を得て、蜜かけのかき氷に練乳をたことに端を発します。その後、改良を重ねてさっぱりとした自家製ミルクを考案し、彩を加えるために洋菓子の感覚でフルーツなどをトッピングし、白熊の原型を創りました。
白熊という名称は、盛り付けたかき氷を上から見ると、トッピングしたチェリー、アンゼリカ、干しぶどうの配置が動物の白熊の表情に似ていることから付けたのだそうです。
現在では、定番の白熊のほかにも、チョコレート白熊、ストロベリー白熊、プリン白熊、ヨーグルト白熊・・・さらには焼酎の産地鹿児島ならではの「焼酎みぞれ白熊」までバリエーションが広がっています。
現在、天文館むじゃきは、地下1階から地上5階までの『むじゃきのビル』になっており、地下1階「薩摩鉄板焼むじゃき」（お好み焼き他）、1階「白熊菓琲shirokuma cafe」(軽食、甘味）、2階「カジュアルレストランMujyaki」（洋食）、4階「味処むじゃき亭」（薩摩郷土料理）のいずれのお店でも白熊を注文できます。
毎年6月に開催される『白熊誕生祭』では、初期の白熊を再現して販売するそうなのでマニアな方は、ぜひぜひどうぞ！

白熊

チョコレート白熊

ストロベリー白熊

天文館むじゃき

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